いつもありがとうございます。伊豆高原Natural Chinese一茶一酒でございます。
昨日（10月17日）、感染対策をしっかり取った上、無事第12回無料中国茶教室を開催致しました。多数の申し込みを頂き、誠にありがとうございます。定員で10月期に参加できなかったお客様は、ぜひ11月期を早めにお申込下さい。次回は、11月の第三週の日曜日に行う予定です。
さて、第12回のテーマは蜜香東方美人という台湾産の烏龍茶です。
前半はレクチャー（東方美人について）、後半は試飲という構成でした。
東方美人の茶葉と茶水
今回の前半のレクチャーはリニュアルを経って、資料はただの1ページでした。準備した時に、資料をたくさん調べていて、どの内容を入れるかずいぶん悩みました。最終的に、烏龍茶とは、代表的な烏龍茶、東方美人茶、本日使用する蜜香東方美人という四つのカテゴリーに収まって、コンパクトにしました。資料を説明しながら、少し展開して、負担にならない程度にしてみました。資料をたくさん調べて、どんな質問されても答えられるように準備していたつもりでしたが、ウンカはどのような虫だろうねと聞かれて、これは意外でした。ウンカを見たことがないですねとすぐに答えられなかったです。ネットで調べたから、このような感じの虫でした。笑。
左：参考書の一部 真ん中：茶葉とウンカ（ある中国茶達人のブログより） 右：教室の風景
後半は今回から試飲となりました。私と川嶋さん二人で淹れて、皆さんに飲んで頂く形にしてみました。今回は４煎まで淹れるつもりでしたが、お茶は格別にいいお茶だったので、特徴がしっかり出た上、なかなか力を出し切れず、最後に少し時間オーバーして５煎まで淹れました、５煎目でも、とてもいい色でした。いいお茶こそ、煎持ちもよくて、香りも味も特徴がしっかり出て分かりやすいです。教室の後、やはり試飲のほうがお茶とお話に集中できる、感じることが多いと皆さんの意見が多数来まして、リニュアルして正解のようです。
川嶋さんがお茶を淹れている写真
そして今回はいつもと同じ、前日の土曜日に川嶋さんと試飲会を行っていまして、セッティングもしました。今回から、感染予防目的で、ダイニングルームに場所チェンジをしました、休業期間中はしばらくここで行う予定です。
教室の後、川嶋さんと記念写真を撮りました。無料の中国茶教室を開いて、続けられるのは心の通じ合ったパートナーがいるからこそ、できたことです。いつもボランティアで手伝ってくれて、心より感謝しています。
このような感じで、第12回無料中国茶教室を無事に開催致しました。
では、また11月にお会いできるのを楽しみにしております。
（次回は鉄観音を予定しています）
2021年10月18日
一茶一酒 ありす
